中餐燃气炒菜灶指以规则燃气为动力，焚烧用空气取自室内，焚烧产品直接或许直接排向室外，额外热负荷不大于60kW的燃具，首要运用在于酒店、饭馆等餐饮类商业场所，顾客在选购时应留意以下几点：
1、应选购带有熄火维护设备的产品，熄火维护设备是国家标准规则必定得装置的安全维护装置，能在运用的过程中产生意外熄火时主动堵截燃气，防止燃气走漏引发爆破事端。
2、应运用与产品铭牌中标识共同品种和压力的燃气，运用不适配或超越额外压力的气源会导致焚烧工况恶化，产生黄焰、黑烟、烟气中一氧化碳含量超支等问题。
3、用户不该自行调理燃具额外热负荷。经过调理燃具内部阀门，添加燃气流量的方法改动额外热负荷，会形成焚烧工况恶化，产生不完全焚烧现象，导致烟气中一氧化碳含量超支。
4、灶具应装置在通风杰出的场所，与可燃物间隔应契合法令要求，并定时对燃气管路进行气密性查看。（来历：福建省商场监督管理局网站）
