蒸箱与蒸锅的对比,蒸箱与蒸锅哪个好清蒸这一做菜手法自古有之,更是被公认的可以较大限度保留食材营养的方式,做出来的食物清淡可口,既保证食物的原汁原味,又带来别样的鲜美。我们大家可以用蒸箱或者是蒸锅来进行清蒸,尤其是蒸箱又分很多种,有内嵌的,普通的还有森歌集成灶蒸箱款这样的带蒸箱的集成灶那么,蒸箱与蒸锅的对比,蒸箱与蒸锅哪个好。答案是蒸箱,首先因为好的蒸箱可以针对不一样的食材采用不一样的模式。鱼类、蔬果、肉类等不同食材,其实都对应着属于自己的温度。蒸锅并不能区分,但是蒸箱可以,目前市面上大部分的蒸箱都是智能设计,对不同的食材有不同的烹饪模式,能解决这个问题。其次对比两者的能耗量,我们对相同体积的蒸箱和蒸锅进行对比,蒸箱由于气密性更好,蒸汽不会排出,一方面不会造成厨房温度升高和热气腾腾,另一方面也是保证了热量不扩散,节省了能源。所以在能耗量的比较中,蒸箱占有优势。再来就是有过下厨经验的人都明白在清蒸的时候,蒸锅上方容易出现冷凝水,低落到食物上会破坏食物的口感。而蒸箱的普遍采用循环加热的方式,避免了水蒸气在顶部凝结低落,一想到食物的口感,让食物的更加美味。蒸箱还有一个好处就是自由度高,我们知道蒸锅的操作很简单,放水加热,等待蒸熟就可以了。但是不能长期离开,你得在旁边。因为蒸锅不能自动加水,万一出现干锅的话是很危险的一件事情。而蒸箱对于这样的一个问题,很好的进行了解决。首先蒸箱有可视窗,随时可以关注里面的情况,同时蒸箱在工作的时间里,水箱随时为蒸箱提供了水。目前大部分蒸箱都自带自动加水的功能,只要确保水箱里的水充足,假如慢慢的出现了缺水现象,蒸箱会自动加水,避免干锅现象的出现,很好的保证了安全。让你可以在烹饪的同时,去办公或者看书、看电视。蒸箱的另一大显著好处是比蒸锅更大的容积,可以一次性做更多的菜肴,同时蒸多个菜而不串味,让你不用因为等菜齐而导致前面的菜变凉。在将蒸箱和干锅做全面的对比之后显而易见,蒸箱的优势突出,性价比远高于蒸锅。蒸箱不仅容量大、蒸汽少、隔热好、节能环保、营养健康而且简单易操作、一箱多用。购买蒸箱是很有必要的一件事情。那么在购买蒸箱时如何抉择,笔者建议能买森歌集成灶蒸箱款这样的产品,因为更省空间,而且性价比更高。
