中国人的团年饭，不只标志着团圆和亲情，更是一种独有的文明传承。信仰“民以食为天”的中国人发明了五光十色的饮食文明。“朔州八大碗”便是这里边极具代表性的一道美食。今日，就让咱们跟从记者的采访，去看看那些埋藏在人们回想中的年味儿。
大年三十，市民刘才智家中的厨房里一派热烈繁忙，灶上的锅正冒着热气，案板上，摆放着新鲜的食材，锅碗瓢盆响个不断，一家人分工清晰，有条有理地繁忙着，为今日的团年饭做着预备。八大碗吃起来甘旨，制造工序却很繁琐，从选食材、切割、腌制、油炸到装碗、蒸熟，需经过三个多小时才干制造完结。每道工序都很考究，也正因如此，八大碗不只甘旨，还非常健康，实践做到了色香味齐全。
辛广师傅是一名资深厨师，他为咱们介绍起这道菜，朔州八大碗里有扣碗肉、红烧带鱼，炸豆腐、扒肘子，小酥肉，黄焖鸡块，八宝饭，还有一道菜是黄焖丸子。他说，传统的东西不能丢掉，要发扬光大，尤其是这八道菜，涵义来年日子美好美满。像小酥肉，让你过日子过得舒舒服服的，每道菜都有每道菜的涵义。像咱们的八宝饭，便是说八种宝都齐聚在家里，你说美好美满好不好。
假如讲哪里“一道菜就能撑起一整桌团年饭？”那朔州八大碗必定是当地人的首选。朔州八大碗不只是一桌菜肴，一桌家园滋味，更是品尝日子和回想乡愁的寄予。刘才智回想往昔春节时，家中老一辈精心烹制八大碗的画面回忆犹新，那些温馨时刻，成为了她回想深处最宝贵的瑰宝。
刘才智说，记住曾经小时分春节的时分，妈妈在炸丸子、烧豆腐，繁忙在锅灶前，家里忙，小孩儿也忙，特别高兴美好。现在自己也成家了，作业也比较繁忙。刚好春节的时刻，全家人都聚会在一同，吃个团圆饭。她觉得，吃一个团圆的饭便是年，重逢便是年，年便是美好的滋味。
小朋友蒯梓煜说，年便是许多小朋友能够一同玩，还能够和弟弟妹妹一同玩，还有许多好吃的。春节还能够收压岁钱，并且收的特别多。
经过咱们的繁忙，色泽诱人、香气扑鼻的八大碗摆满了餐桌。一家人围坐，碰杯欢庆，欢声笑语回旋在屋内。在这个快节奏的年代，八大碗不单单是一顿饭，更是情感的枢纽，连接着曩昔与现在，承载着浓浓的亲情与对民间传统文明的据守。
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