我们在观看有关毛主席的影视剧时，常常会注意到毛主席有一个共同的习气——他喜爱经过吃肥肉来“补脑”，但是鲜有人知道，这个简略的“补脑法”竟是由主席的炊事员李开文创始的。
李开文是一位老赤军，从前为毛主席担任炊事员长达11年，周恩来等国家领导人也都曾品味过他精心烹制的菜肴。跟着北平解放，李开文随毛主席一起来到北京。组织上考虑到他为革新做出的巨大奉献，预备将他组织到糖厂担任领导职位。但是，李开文却回绝了这一提议，他表明期望回到自己的家园——大别山。我们不解李开文为何甘愿回到偏僻的村庄，而不肯留在富贵的城市，但李开文却坦言：“糖厂的糖再甜，也比不上我家园的甜美。”
1897年，李开文出生在安徽金寨县一个贫穷的小村庄。因为家境窘迫，他从小便受尽了剥削阶级的压榨和凌辱。1929年，虽然现已成家立业，当赤军来招募兵士时，李开文仍然毫不犹豫地加入了革新部队。那时他已年逾三十，年长的他曾让上级领导一度感到困惑，不知道怎样来安顿他，终究看到他一双“铁脚板”——这是一双在多年的艰苦劳作中训练出来的坚韧双足。所以，李开文被组织到担架队，后来因为表现超卓，他被选拔为担架班班长。
担架队的兵士们，虽不直接与敌人作战，却一直奋战在前哨。在战役剧烈时，李开文带领队员们紧盯受伤的兵士，一旦有伤员呈现，当即冲上前哨，冒着生命危险将伤员抬回。一次，敌机轰炸忽然袭来，担架队的兵士们措手不及，数十枚炸弹直接落入部队中，李开文被炸飞，不省人事。当他被兵士们从废墟中救出时，面无人色，我们曾认为他现已献身，正预备掩埋时，李开文却奇迹般地睁开了眼睛。
虽然李开文幸免于难，但他的耳朵遭到炸伤，听力严峻受损。因为无法再上前哨，他被调到了炊事班。长征完毕后，李开文被任命为中心炊事班的班长，后来调至中心特灶班。特灶班不仅为毛主席服务，周恩来、陈云等领导人也在此就餐。有时候，毛主席作业到深夜，其他作业人员没有及时送饭，他便会自己加热饭菜，再亲身送去。
李开文注意到，特灶班的膳食开支较大，经过具体核对，他发现的膳食费只占了总开支的三分之一，剩余的大部分开销来自非领导人员。为了节约开支，他提出削减吃饭人数，并与其他作业人员开会，决议我们包含自己在内都不再在特灶班用餐。经过我们的评论，计划得到共同经过。这样一来，饭菜质量进步，数量也添加，煮饭的大锅变成了小锅，领导的饭菜从三菜一汤变为四菜一汤，并且没有超出预算。李开文克勤克俭，作业中的认真负责获得了的高度赞扬。
1947年2月，胡宗南依照蒋介石的指示，带领重兵向延安建议进攻。毛主席带领部队提早撤离，将一座空城留给了敌人。撤离过程中，黄土高坡的冰冷让李开文感到忧虑，食物的匮乏成为一大难题。就在这时，他忽然想起在脱离延安时曾将一些能够贮存的肉类藏进了一个荫蔽的山洞。意识到深夜敌人或许不会巡查，他决议冒险回去取食物。深夜，李开文带领两名兵士一路急行，成功潜回到敌占区的延安。在没有遇到敌人的状况下，他们取走了躲藏的食物，安全回来部队。
李开文的冒险举动终究让毛主席得知，但是，毛主席并未赞扬他，反而气愤地怒斥了他一顿，并着重今后遇到相似状况必须先请示汇报，不行冒险。毛主席对李开文的忧虑让李开文深感动情，之后，他再也没有做过相似的冒险行为，两人的爱情也因而愈加深沉。
1949年，北平解放后，中心机关迁入北京，李开文随毛主席来到首都。组织上考虑到他为革新所做的奉献，计划为他组织一个领导岗位，但考虑到他的文化水平不高，首要组织他进入中心干部学校学习。学业完成后，组织组织李开文到天津糖厂担任副厂长，但他却婉拒了这一组织，表明晰自己难以担任，甘愿回到家园。毛主席了解李开文的主意后，深思顷刻，赞同了他回家园的恳求。
回到家园后，李开文的档案转交至安徽六安地委。领导们了解他的状况后，期望将他组织为金寨县副县长，但李开文坚决回绝。终究，他挑选担任了响山寺粮站站长。1956年，他因在粮食体系的超卓作业被评为全国劳作模范，并赴北京参与表彰大会。在会议完毕后，毛主席得知李开文到北京开会后，特意约请他到吃饭。李开文在毛主席的关怀下，又做了他擅长的红烧肉，毛主席也特意为他购买了呢子大衣和皮鞋，李开文心存感谢，穿上毛主席赠送的衣物回到家后，却将其当心收藏，再也没有穿过。
在之后的年月里，李开文持续在基层作业，从始至终保持着兢兢业业的作业态度，回绝了任何对他个人的照料。退休后，他搬到了烈士陵园旁的小屋，守护着那些在战役中献身的革新战友们。1992年，94岁的李开文因病逝世，依照他的遗愿，他被葬在响山寺旁的山坡上。
李开文的业绩感人至深，虽然他仅仅一个一般的革新兵士，但他无私奉献、据守信仰的精力，能够让我们每个人学习。他的革新精力，在国家动乱时，他决然抛弃家庭与舒适日子，去保卫祖国；在国家安守时，他抛弃高官厚禄，回到家园静静奉献，一直以一个一般工人的身份，奉献着自己的力气。
