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新余市新钢中学:让学校餐变身“安心餐”“暖心餐”

来源:米乐看球    发布时间:2025-11-05 16:41:07
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  清晨6点30分,江西省新余市新钢中学食堂外已有一道了解的身影——食材检验员苏玉珍教师正折腰仔细检查刚送达的新鲜猪肉,指尖划过检疫合格证明,又拿起电子秤核对分量,“每一批食材都得盯紧,这是师生吃得安心的榜首道关。”

  自2025年4月7日学校推广学校餐变革、施行食堂自主运营以来,这样的场景每天都在演出。现在,走进新钢中学食堂,热火朝天的饭菜香气、学生们满意的笑脸、通明整齐的后厨环境,都在诉说着这场变革带来的“舌尖上的蜕变”。

  “曾经总忧虑孩子在学校吃得不卫生,现在看了食堂的食材和后厨,完全定心了!”近来,参加学校敞开日的家长刘女士站在食堂“明厨亮灶”公示窗前,看着后厨作业人员标准操作,不由得慨叹。

  这场让家长安心的变革,始于学校正“食品安全”的极致寻求。变革之初,新钢中学便紧跟市教体局布置,确定由市教体局揭露遴选的中标供货商,从源头堵截残次食材流入途径——食用油是金龙鱼、福临门非转基因压榨油,大米选自中粮集团优质米,猪牛肉、禽肉、鱼类更是当日现杀的新鲜品。“好饭好菜源于好质料,咱们甘愿多花点本钱,也要让师生吃得健康。”学校总务处主任邹进辉介绍。

  而苏玉珍教师的“三重把关”,则让食材安全多了一道“稳妥”。每天清晨,她都会按时到岗,对食材进行“质量查验、分量核对、证件核对”,小到一颗青菜的新鲜度,大到肉类的检疫证明,都逐个挂号在册,完成“源头可溯、质量可控”。到现在,学校食堂未出现一同食材安全问题。

  后厨的“通明化”更是让安全看得见。走进食堂后厨,清洗区、烹饪区、备餐区明晰别离,消毒柜里的餐具冒着热气,灶台、案板一干二净,作业人员身着一致工装、佩带口罩帽子,一举一动都经过公示窗口实时出现。“现在家长随时能来检查,咱们的办理也更有动力。”食堂司理笑着说。

  “曾经食堂的早餐就那几样,现在有杂粮包,还有我独爱的肉包,每天都想早点来!” 高二学生小宇兴奋地说。这样的改变,源于新钢中学在膳食优化与硬件改造上的“双向发力”。

  2025年暑假,学校捉住窗口期对食堂做全面晋级:电路安全更新消除隐患,墙面房顶补葺面目一新,库房标准化收拾让食材寄存更有序,新增的人货分流通道保证通行安全;消毒柜、智能电灶、大容量蒸饭柜等新设备连续“上岗”,不只让后厨作业效率提高30%,更让饭菜保温作用大幅改善。“曾经高峰期炒菜忙不过来,现在有了智能电灶,一同炒几道菜都没问题,菜端到学生手里仍是热的。”厨师长说。

  膳食搭配上,学校组建了“厨师长+食堂司理+办理员”的研制小组,每周拟定科学带量食谱,保证每日菜品不少于“八荤四素一汤”,且每周更新菜式。“咱们会依据学生反应调整口味,比方最近发现咱们爱吃红烧排骨,就增加了供给频次,一同控制盐和油的用量,统筹甘旨与健康。” 研制小组担任的人介绍,早餐档口还继续推出新品,杂粮包、蔬菜饼等成为学生们的“心头好”。

  为了让服务更贴合师生需求,学校还建立了“多维反应机制”——经过膳食监督家长委员会搜集家长主张,举行学生代表座谈会听取意见,设置线上意见箱便利随时反应。“之前有学生反映午饭排队时刻长,咱们马上调整了打餐窗口数量,现在排队时刻缩短了一半。” 总务处作业人员说,这种“反应—改善—再反应”的闭环,让学校餐服务越来越“对味”。

  “本来分拣蔬菜这么累,今后再也不糟蹋粮食了!” 刚完毕食堂自愿服务的高一学生小林,擦着脑门的汗说道。在新钢中学,食堂早已不只是用餐场所,更成为延伸育人功用的“第二课堂”。

  学校建立的“食堂自愿服务岗”,招引了60 余名学生参加。课后时刻,学生们在食堂职工指导下,分拣蔬菜、收回餐具、清洁桌面,亲自体会劳作的辛苦。“孩子曾经总把剩饭倒掉,现在回家会自动把碗里的饭吃完,还会帮咱们做家务。”家长李女士对这项活动拍案叫绝。

  关于留守儿童和住宿生来说,食堂还藏着专属的温暖。每月一次的“团体生日会”上,食堂会精心预备生日蛋糕和长寿面,姚海敏书记与班主任们一同为学生唱生日歌、送祝福。“榜首次在学校过团体生日,有蛋糕还有教师同学陪着,特别高兴!” 留守儿童小欣说,这场生日会让她感触到了“家的温暖”。

  更交心的是学校推出的“暖心餐券方案”。针对家庭贫困学生,学校经过“隐秘发放免费餐券”的方法,既保证他们每日的养分摄入,又看护了孩子的庄严。“不必跟他人说,就能吃到热腾腾的饭菜,特别感谢学校。” 获益学生小伟轻声说道。现在,已有 12 名学生经过这项方案取得协助。

  这场始于“舌尖”的变革,不只赢得了师生与家长的口碑,更取得了权威部门的认可。近期,市纪委、市审计局专项检查组前往学校,对食堂“非营利性运营形式、标准的财务制度、高师生满意度”给予高度肯定。据统计,变革后家长满意度达98%以上,学生养分摄入达标率显着提高,学校餐糟蹋现象削减60%。

  “咱们的方针,是让学校餐不只成为‘安心餐’,更成为‘暖心餐’。”姚海敏书记表明,未来学校还将继续深化变革:探究打造几款具有新钢中学学校特征的“经典菜”,如豆食鱼等,让学校餐更“有新意”;晋级“才智食堂”体系,探究“提早订餐、精预备餐”形式,削减食材糟蹋;展开“学校美食节”“小小厨师体会日”等活动,让食堂成为更具温度的育人空间。

  从晨光中的食材检验,到午饭时的欢声笑语,再到放学后的自愿服务,新钢中学用一场厚实的学校餐变革,看护着师生的“舌尖美好”,也让教育的温暖,在每一顿饭里悄然传递。(新余市新钢中学周新华供图文)

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