清晨，罗泾农贸市场内人头攒动。一捆捆新春时令蔬菜色泽碧绿、新鲜水灵，已然占有菜场里的“C位”。居民们热心高涨，围在货摊前，一边细心挑选一边揣摩着菜谱，空气里满满都是“春天的滋味”。
食过春笋，方知春味。一位正在挑选春笋的阿姨介绍道：“春笋是现在的‘时鲜货’，嫩得很，切片焯水去掉涩味，参加肉片、生抽翻炒，出锅前再撒上一把青蒜，几乎‘鲜掉眉毛’！”
春食草头，新鲜可口。一场春雨后，罗泾郊野间的草头纷繁冒出面。新鲜采摘下来的草头嫩芽幽香水灵，只需配上一些盐粒清炒就是人世至味。（友谊提示：草头不易保存，春色易逝，且吃且爱惜~）
春吃蚕豆，胜过吃肉。王阿姨的货摊前，一个个粒大丰满、青绿新鲜的蚕豆规整堆放，竞相争“鲜”。最嫩的状况，连蚕豆上的“眉毛”都是淡绿的，可带着壳一同吃。
此外，香椿、韭黄、马头兰、蒜薹、芦蒿等蔬菜也应春而生，成为罗泾居民餐桌上的不贰之选。
据悉，年后各类蔬菜比较新年期间已有所回落，但春菜价格比较常见蔬菜仍略高。尽管如此，市民们尝鲜的热心并未削减，像春笋和马头兰的销量都很不错。
摊主王阿姨表明，随气温回暖，本地春菜逐步增多，届时挑选会愈加多样，估计部分“价高”的春菜，到清明前价格也将回归“亲民”。
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